Planta de Almidón de yuca

El almidón de yuca, también conocido como almidón dulce, es un producto obtenido de la raíz de la yuca (también conocida como yuca o yuca), mediante un proceso de extracción y secado.

Algunas características del almidón de yuca son

Textura: El almidón de yuca tiene una textura fina y ligera, similar a la harina de trigo.

Color: El almidón de yuca suele ser blanco, aunque puede tener un ligero tinte amarillento.

Sabor: El almidón de yuca tiene un sabor neutro, similar al de la harina de trigo.

Propiedades culinarias: El almidón de yuca se utiliza mucho en la cocina como espesante y para dar consistencia a postres, panes y pasteles. También puede utilizarse para elaborar masas como el pan de queso.

Propiedades nutricionales: El almidón de yuca es rico en hidratos de carbono y bajo en proteínas y grasas. También es una fuente de fibra y vitaminas del grupo B.

Sin gluten: El almidón de yuca no contiene gluten, por lo que es una alternativa para las personas celíacas o con intolerancia al gluten.