Planta de Frigorífico

Frigorífico é uma instalação industrial projetada para processar e armazenar carne e produtos à base de carne. Essas plantas têm diferentes seções, incluindo matadouros, salas de corte, áreas de armazenamento refrigerado, câmaras de congelamento e áreas de processamento.
O processo de fabricação no frigorífico começa com a chegada de animais vivos, que são levados para o abate. No matadouro, os animais são abatidos e, em seguida, sua pele, vísceras e cabeça são removidas. A carne é então separada em diferentes cortes e enviada para a sala de corte, onde é cortada em pedaços menores para processamento posterior.
Após a sala de corte, a carne é enviada para áreas de armazenamento refrigeradas ou câmaras de congelamento para preservação. Nessas áreas, as temperaturas frias são mantidas para evitar o crescimento bacteriano e manter o frescor da carne.
Finalmente, a carne é processada em diferentes produtos cárneos, como salsichas, hambúrgueres, bacon, presunto e outros produtos similares. Esses produtos são embalados e enviados para varejistas ou distribuidores para venda.
É importante notar que as plantas de frigorífico devem atender a rigorosos padrões de segurança alimentar e qualidade para garantir a segurança e a qualidade dos produtos cárneos produzidos.