Planta de Alambique - Fábrica de Pinga – Cachaça – Cachaça Artesanal – Aguardente

A cachaça artesanal é um tipo de aguardente brasileira feita a partir do suco fermentado da cana de açúcar. Ao contrário das cachaças industriais, que são produzidas em grandes quantidades e muitas vezes misturadas com outras bebidas espirituosas, a cachaça artesanal é normalmente feita em lotes menores, utilizando métodos tradicionais.

O processo de produção da cachaça artesanal geralmente envolve a moagem da cana de açúcar para extrair o caldo, fermentando-o com leveduras naturais e destilando o líquido fermentado em alambiques de cobre. A aguardente resultante é geralmente envelhecida em tonéis de madeira, o que lhe confere um sabor e uma cor característicos.

O sabor e a qualidade da cachaça artesanal podem variar muito, dependendo dos ingredientes específicos e dos métodos de produção utilizados. Algumas são suaves e complexas, com notas de caramelo, baunilha e frutas tropicais, enquanto outras são mais rústicas e picantes, com um forte sabor de cana de açúcar e um pronunciado coice alcoólico.

No Brasil, a cachaça é freqüentemente utilizada para fazer o popular coquetel conhecido como caipirinha, que também inclui suco de limão, açúcar e gelo. No entanto, a cachaça artesanal também pode ser apreciada pura, degustada lentamente e saboreada como um bom uísque ou aguardente.