Projeto de Engenharia para Aprovação de Frigorífico de Pescado Salgado (SIF) – 60.000 kg/dia

Visão Geral do Projeto

O mercado de pescados salgados exige instalações que atendam rigorosos padrões sanitários, de segurança e de eficiência operacional. Nosso serviço de engenharia especializado garante a aprovação do Frigorífico para Pescado Salgado (SIF) com capacidade de 60 mil quilos por dia, alinhando requisitos regulatórios, tecnologia de ponta e sustentabilidade.

Lista de Equipamentos Essenciais

• Tanques de salmoura com controle de temperatura e nível.
• Máquinas de salga automática com dosagem precisa de sal.
• Equipamentos de resfriamento por água gelada (chiller) de alta capacidade.
• Secadores de ar forçado para estabilização da umidade.
• Bombas centrífugas de aço inoxidável para circulação de líquidos.
• Filtros de partículas e sistemas de tratamento de água.
• Geradores de vapor para processos térmicos auxiliares.
• Sistemas de ventilação e exaustão com filtros HEPA.
• Controladores lógicos programáveis (CLP) e interfaces HMI.
• Equipamentos de medição e controle de pH, condutividade e temperatura.

Projeto de Água Quente

O fornecimento de água quente é fundamental para a higienização das áreas de processamento e para a preparação de soluções de salmoura. Desenvolvemos um sistema de geração de água quente que inclui:

• Caldeira a gás ou biomassa com capacidade dimensionada para 500 L/min.
• Troca de calor de alta eficiência para recuperação de energia residual.
• Rede de tubulação isolada termicamente para minimizar perdas.
• Válvulas de controle automático que garantem temperatura constante (80 °C ± 2 °C).
• Painéis de monitoramento em tempo real com alertas de falhas.

Projeto de Automação

A automação integrada permite controle preciso dos processos de salga, resfriamento e embalagem, reduzindo erros humanos e aumentando a produtividade. Nosso escopo inclui:

• Arquitetura de rede industrial (Ethernet/IP ou Profinet).
• Controladores lógicos programáveis (CLP) de alta disponibilidade.
• Software SCADA para visualização e histórico de dados.
• Integração com sistemas de gestão de qualidade (ERP).
• Sensores de nível, fluxo, temperatura e pressão com comunicação digital.
• Protocolos de segurança (Fail?Safe, redundância de energia).

Projeto de Topografia (Drone e GPS)

Para garantir o melhor aproveitamento do terreno e a conformidade com as normas de zoneamento, utilizamos tecnologias avançadas de topografia:

• Levantamento aéreo com drones equipados com câmera RGB e sensor LiDAR.
• Mapeamento em alta resolução (cm) para definição de áreas de construção, circulação e drenagem.
• Posicionamento GNSS de precisão (RTK) para marcação de fundações e linhas de serviço.
• Modelos digitais de terreno (DTM) e de superfície (DSM) integrados ao BIM.
• Relatórios georreferenciados que facilitam a aprovação junto aos órgãos reguladores.

Projeto de Instalações Industriais

O dimensionamento e a execução das instalações industriais são críticos para a operação segura e contínua do SIF. Nosso projeto contempla:

• Projeto elétrico completo (alta, média e baixa tensão) com sistemas de backup (UPS e gerador).
• Instalações hidráulicas e de esgoto com tratamento pré?vio de resíduos.
• Sistemas de gás industrial (oxigênio, nitrogênio) com dispositivos de segurança.
• Estrutura de suporte em aço galvanizado para equipamentos pesados.
• Rede de drenagem pluvial e de processos com separação adequada.
• Iluminação LED de alta eficiência e sinalização de segurança.

Fluxograma dos Serviços

• Levantamento de Requisitos e Normas
• Estudo de Viabilidade Técnica
• Projeto Conceitual
• Projeto Executivo (Topografia, Instalações, Automação, Água Quente)
• Seleção e Dimensionamento de Equipamentos
• Elaboração de Documentação para Aprovação
• Gestão de Licenças e Autorizações
• Instalação e Comissionamento
• Auditoria e Certificação SIF
• Entrega Final e Treinamento Operacional

Conclusão

Com uma equipe multidisciplinar, tecnologia avançada e profundo conhecimento das exigências regulatórias, estamos preparados para conduzir seu projeto de aprovação de Frigorífico para Pescado Salgado (SIF) com capacidade de 60 000 kg/dia do início ao fim. Confie em nossa expertise para transformar sua ideia em uma operação certificada, eficiente e pronta para atender o mercado com qualidade e segurança.