Fábrica de Ovo em Pó Liofilizado com capacidade para 1.000 Kg/dia

Na indústria alimentícia, a produção de alimentos funcionais e naturais é cada vez mais demandada pelo mercado. Neste contexto, a fábrica de ovo em pó liofilizado é um produto que está ganhando espaço e atenção. Neste artigo, vamos apresentar a capacidade de produção de 1.000 Kg/dia e os detalhes sobre o método de produção e setores do empreendimento.

Método de Produção

O método de produção de ovo em pó liofilizado é baseado na liofilização, um processo que remove a umidade do produto sem quebrar as moléculas. Isso garante a preservação da qualidade e dos nutrientes do ovo. O processo envolve as seguintes etapas:

• Receção e seleção dos ovos
• Limpeza e lavagem dos ovos
• Desidratação dos ovos
• Liofilização dos ovos
• Embalo e etiquetagem do produto

Setores do Empreendimento

O empreendimento é composto por vários setores, incluindo:

• Setor de receção e seleção de ovos
• Setor de limpeza e lavagem de ovos
• Setor de desidratação de ovos
• Setor de liofilização de ovos
• Setor de embalo e etiquetagem do produto
• Setor de controle de qualidade

Fluxograma de Produção

Abaixo, é apresentado o fluxograma de produção da fábrica de ovo em pó liofilizado:

1. Receção e seleção de ovos
2. Limpeza e lavagem de ovos
3. Desidratação de ovos
4. Liofilização de ovos
5. Embalo e etiquetagem do produto
6. Controle de qualidade
7. Envio do produto para o mercado

Equipamentos Principais

Abaixo, é apresentada a lista de equipamentos principais utilizados na fábrica de ovo em pó liofilizado:

• Fornos de liofilização
• Desidratadores de ovos
• Equipamentos de embalo e etiquetagem
• Equipamentos de controle de qualidade
• Equipamentos de refrigeração

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