Frigorífico para Abate de Bovinos e Produção de Charque

Introdução

O setor de carne é uma das principais atividades econômicas do país, e a produção de charque é uma das mais importantes. Neste artigo, vamos apresentar um projeto de frigorífico para abate de bovinos e produção de charque com capacidade para abate de 600 animais/dia.

Método de Produção

O método de produção escolhido para este projeto é baseado na tecnologia de abate e processamento de carnes, com foco na qualidade e segurança dos produtos.

O processo de produção inclui as seguintes etapas:

• Receção e triagem dos animais;
• Abate e evisceração;
• Lavagem e desengorduramento;
• Desossa e corte;
• Embalagem e armazenamento;
• Exportação e distribuição.

Setores do Empreendimento

O empreendimento será composto por os seguintes setores:

• Setor de receção e triagem;
• Setor de abate e evisceração;
• Setor de lavagem e desengorduramento;
• Setor de desossa e corte;
• Setor de embalagem e armazenamento;
• Setor de exportação e distribuição.

Fluxograma de Produção

Abaixo, é apresentado o fluxograma de produção do empreendimento:

1. Receção e triagem dos animais;
2. Abate e evisceração;
3. Lavagem e desengorduramento;
4. Desossa e corte;
5. Embalagem e armazenamento;
6. Exportação e distribuição.

Equipamentos Principais

Abaixo, é apresentada a lista de equipamentos principais do empreendimento:

• Abatedouros;
• Equipamentos de lavagem e desengorduramento;
• Desossadoras;
• Cortadoras;
• Embaladoras;
• Refrigeradores.

Importância de Contratar Nossa Empresa

Nossa empresa é especializada em representação comercial de projetos de frigoríficos e produção de charque. Contratar nossa empresa garante a você:

• Experiência e conhecimento no setor;
• Desenvolvimento de projetos personalizados;
• Implementação de tecnologias de ponta;
• Garantia de qualidade e segurança dos produtos.